Су-шеф

Су-шеф

Алматы, улица Кабанбай батыра, 85

Метро: Абая

Описание вакансии

Обязанности:
  • Организация работы кухни и команды (до 3–4 человек)

  • Контроль качества, вкуса, подачи и скорости

  • Ведение учёта остатков, заказов и санитарных норм

  • Совместная работа с бренд-шефом: внедрение новых блюд, обучение персонала

  • Контроль mise-en-place, заготовок и чистоты кухни

Требования:
  • Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет

  • Понимание принципов японской и/или европейской кухни

  • Умение грамотно выстраивать процессы и команду на кухне

  • Ответственность, чистоплотность, лидерские качества

  • Готовность обучать младших поваров, контролировать стандарты подачи

  • Знание и работа по ТТК, техкартам, участие в проработках блюд

Условия:
  • Работа в современной specialty-кофейне с японской концепцией

  • Обучение напрямую у бренд-шефа с международным опытом

  • Молодая, профессиональная команда и уважительная атмосфера

  • Возможность карьерного роста и участия в развитии меню

  • Стабильная заработная плата, питание, обучение

Навыки
  • Общественное питание
  • Контроль качества
  • Организаторские навыки
  • Руководство коллективом
  • Умение планировать
  • Обучение и развитие
  • Способность обучать других
  • Точность и внимательность к деталям
  • Умение принимать решения
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Су-шеф

Vino e Cena

Сменный график
  • Алматы

  • до 450000 KZT

Рекомендуем
AB Restaurants
Сменный график
  • Алматы

  • от 500000 KZT

Рекомендуем

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию