Руководитель сектора технологии / главный технолог

В команду "Комбината школьного питания" приглашаем

Руководителя сектора технологии/главного технолога!

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный соц. пакет;
• Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• График работы 5-дневный (сб, вс – выходные);
• Место работы – Шаимский проезд 14а\2;
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании;
• Интересные задачи и масштабные проекты;
• Богатая корпоративная культура.

Обязанности:

• Разрабатывать и внедрять системы ежедневного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи (соблюдение рецептур, выходов, режимов обработки, уровней технологических потерь и пр.);
• Ежедневно анализировать информацию на предмет изготовления пищевой продукции с дефектами (бракераж готовой продукции), несоответствующей требований стандартов и технических условий;
• Создавать и обеспечивать функционирование системы требований к качественным характеристикам входных сырья и вспомогательных материалов, необходимых для изготовления пищевой продукции, участвует в разработке технических заданий на закуп сырья и пищевых продуктов;
• Организовывать работу и своевременно корректировать в соответствии с действующим законодательством РФ нормативные требования к технологии изготовления продукции общественного питания, обеспечивать надлежащее хранение всех документов, содержащих такие нормативные требования – создавать их архив, вести его надлежаще;
• Содействовать сбалансированному развитию услуг общественного питания, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития;
• Внедрять в секторе передовые методы организации труда, способствующие повышению производительности труда;
• Рассматривать и утверждать изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

Требования:

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить (за счет компании);
• Высшее образование: «Технология общественного питания», «Технология переработки продуктов животного и растительного происхождения» / смежные профили;
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет;
• Исполнительность и ответственность;
• Приветствуется знание ИС "Учет питания".

АО "Комбинат школьного питания" уже 36 лет работает со школами города Тюмени и предоставляет качественное питание для школьников.

В нашей команде работает более 950 сотрудников.

Во все времена трудиться на благо подрастающего поколения считалось непростой, но очень почётной и важной задачей.

Станьте частью большой и дружной команды Комбината!