Шеф кондитер технолог

Вакансия: Шеф-кондитер / Технолог производства кондитерских изделий

Мы запускаем современное производство замороженных десертов и ищем профессионального шеф-кондитера-технолога, который сможет выстроить технологические процессы и создавать стабильный качественный продукт.

Что мы предлагаем:

• Новое кондитерское производство с современным оборудованием;

• Возможность внедрять свои идеи и новые тренды;

• Конкурентную заработную плату + бонусы за результат;

• Возможность влиять на ассортимент и качество продукции;

• Перспективу профессионального роста вместе с компанией.

Задачи:

• Разработка и внедрение рецептур десертов, тортов, пирожных, муссовых изделий и трендовых позиций;

• Оптимизация себестоимости без потери качества;

• Ведение технологической документации, калькуляции, ТТК, контроль качества;

• Организация и контроль производственного процесса, обучение команды;

• Внедрение современных технологий (шоковая заморозка, глазировки, заливки и т.д.).

Требования:

• Опыт работы шеф-кондитером или технологом от 3 лет;

• Отличное знание современной кондитерской школы;

• Навыки разработки новых рецептур и их внедрения в производство;

• Умение работать с большими объемами и сохранять стабильное качество;

• Креативность + системность: умение сочетать творчество и дисциплину.

Личностные качества:

• Ответственность и лидерство;

• Внимание к деталям и любовь к своему делу;

• Желание расти и развиваться вместе с компанией.

Мы сотрудничаем с такими компаниями как Starbucks, Costa cpffee, Мировыми сетями отелей, С ближним и дальним зарубежьем.