Управляющий корнерами
Управляющий корнерами
Москва, Новорязанская улица, 23с1
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Управление двумя корнерами на одном Фудмолле;
- Полное операционное управление сетью (выручка, фудкост, прибыльность, сервис);
- Контроль ключевых показателей эффективности;
- Подбор и управление административным персоналом, контроль дисциплины и стандартов;
- Совместная работа с шеф-поваром по контролю качества кухни и соблюдению стандартов;
- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества товара;
- Поддержание и улучшение текущих показателей по сервису, качеству и чистоте;
- Контроль финансовой и кассовой дисциплины, подготовка отчётности для собственников;
- Оптимизация внутренних процессов, внедрение стандартов;
- Взаимодействие с бухгалтерией и маркетингом.
- Опыт работы управляющим рестораном/сетью/фудкортом от 3 лет;
- Глубокое понимание экономики ресторанного бизнеса: P&L, фудкост, управленческая отчётность;
- Владение системами учёта (iiko, r-keeper или аналогичными);
- Умение выстраивать процессы и управлять командой;
- Лидерские качества: способность мотивировать и требовать результат;
- Стрессоустойчивость, готовность к интенсивной работе в условиях роста;
- Увеличение оборота корнеров и чистой прибыли собственника.
- Оформление согласно ТК РФ
- График работы 5\2 , выходные плавающие
- Испытательный срок 3 месяца, на время испытательного срока ЗП 150 000 р, далее + %
- Хорошие перспективы, карьерный рост.
Адрес
Похожие вакансии
Территориальный управляющий (сеть кафе Братьев Караваевых)
Кулинарная лавка братьев Караваевых
Полный день
Москва
до 230000 RUR
Управляющий рестораном Osteria Mario и Швили
Ресторанный Холдинг Тигрус
Полный день
Москва
до 180000 RUR
Территориальный управляющий в сеть кафе корпоративного питания
ГК Фуд Менеджмент
Полный день
Москва
до 170000 RUR
