Су-шеф кейтеринга

Организация и приготовление блюд для кейтеринг-мероприятий (фуршеты, банкеты);

Контроль за качеством приготовления и сервиса на мероприятии;

Планирование, заказ и приёмка продуктов в соответствии с меню;

Работа с аутсорс-персоналом: повара, повара-линейщики;

Расчёт и оптимизация фуд-коста;

Обеспечение санитарных норм и стандартов безопасности питания;

Участие в разработке сезонных и индивидуальных меню под запросы клиентов.

Знание технологии приготовления банкетных и фуршетных блюд;

Навыки организации процессов «полевой» кухни (вне стационарного цеха);

Умение считать себестоимость блюд, составлять ТТК, контролировать списания;

Стрессоустойчивость, мобильность, организованность;

Работа в активно развивающемся кейтеринге с интересными клиентами;

График работы 5/2, с плавающими выходными, достойная оплата;

Оплачиваемое участие в дегустациях, тестовых запусках, возможность влиять на меню;

Команда, где каждый ценится и услышан;

Локация кухни: м. Тульская