Технолог общественного питания

Караоке-ресторан "TATEV" в поисках квалифицированного технолога с опытом работы в ШТАТ!

Что будет входить в ваши обязанности:

- Списания, перемещения, акты выработки в ППУ.
- Работа с отрицательными остатками по складам в ППУ, выявление несоответствий работы кухни, бара.
- Ведение справочников по полуфабрикатам и блюдам.
- Создание и ведение папок ТТК с полным прописанным технологическим процессом.
- Формирование задания на отработки блюд и полуфабрикатов. Контроль их выполнения, внесение в ППУ.
- Присвоение налоговых и бухгалтерских категорий блюдам и полуфабрикатов.
- Участие в составлении меню. Расчёт себестоимости. Предоставление КК на дегустацию по вводу новых блюд.
- Актуализация ассортиментного перечня и справочника БЖУ.
- Создание информации на этикетку.
- Стандартизация процессов.
- Санитарный аудит кухни, бара и склада.
- Организация, проведение и обработка результатов инвентаризации, составление отчетности.

Выполнение иных задач:.
- Разработка и актуализация ППК.
- Подготовка предприятия к проверке Роспотребнадзора.
- Работа и контактирование с органами Роспотребнадзора по предписаниям и в ходе плановой (внеплановой) проверки.
- Ведение учета медицинских книжек на предприятии и организация проведения медицинских комиссий для работников предприятия.
- Разработка инструкций по санитарной безопасности для сотрудников предприятия

​​​​​

Что предлагаем мы:
- стабильная заработная плата 2 раза в месяц

- график работы 5\2 (суббота и воскресенье выходные дни) с 9.00 до 18.00

- бесплатное питание

- скидка на продукцию ресторана

- официальное трудоустройство

​​​​​