Технолог пищевого производства/разработчик новой продукции

В отдел разработки новых продуктов производителю пищевой продукции требуется креативный технолог с желанием развиваться в направлении создания нового продукта с нуля до вывода на рынок. Рассмотрим и начинающих кандидатов с высокой мотивацией работы на результат.

Обязанности:

1. Разработка в производственной лаборатории новых видов продукции: кондитерские изделия, снеки, продукты для завтрака, хлебопекарные изделия, безалкогольные напитки, продукты на протеине и другие продукты для здорового образа жизни.

2. Разработка и отработка рецептур новой продукции. Подбор вкусов, свойств и ингредиентов. Расчеты себестоимости. Подбор поставщиков ингредиентов.

3. Разработка технологии производства, составление технологических карт и прочей технологической документации. При необходимости – подбор оборудования.

4. Отработка производства новой продукции на производственной площадке. Обучение персонала. Ведение регулярного дистанционного контроля за технологическим процессом производства продукции с периодическим аудитом производственной площадки.

5. Улучшение и оптимизация уже выпускаемой продукции.

Требования:

• высшее или специальное технологическое образование (пищевое, общепит);

• положительный опыт в производстве кондитерской или прочей пищевой продукции ;

• опыт разработок новой пищевой продукции или желание работать в этой области;

• глубокое понимание принципов, процессов и технологий приготовления различных пищевых продуктов

• хорошая вкусовая интуиция и развитые дегустационные навыки;

• приветствуются развитые навыки в приготовлении продуктов питания различных категорий и увлечение кулинарией в целом;

• готовность к периодическим выездам на производственные площадки (Москва и МО);

• понимание трендов рынка в различных продуктовых категориях, желание следовать им;

• инициативность в разработке новых продуктов с обоснованием их актуальности совместно с руководителем проектов.

Личные качества:

• любознательность, креативность, творческий подход;

• энтузиазм, активность, инициативность, высокая работоспособность;

• любовь к кулинарии в любом ее проявлении, тонкое восприятие вкусо-ароматических свойств и оттенков;

• аналитические навыки, лёгкая обучаемость;

• ответственность, личная организованность, структурированный подход, внимание к деталям;

• организаторские способности, умение работать в команде, коммуникативные навыки.

Условия работы: 5/2, оформление в штат компании. Оклад обсуждается на собеседовании и зависит от профессиональных навыков и опыта специалиста.

Место работы :

г. Москва, ст.м. «Шоссе Энтузиастов», 5 мин от метро.