Старший повар

Добрый день!

На постоянную работу в Кафе-столовую «Вилка-Ложка» требуется ответственный Старший повар, готовый расти и развиваться вместе с заведением, стремящийся работать и зарабатывать.

Обязанности:
- Организация бесперебойной работы кухни (холодный цех, горячий цех).

- Контроль работы поваров - 3 чел. в смене, помощь/страховка поваров - своевременная отдача, выдерживание меню, соблюдение ТТК.

- Изготовление мясных заготовок для блюд Собственного производства (Заведение работает, как на блюдах получаемых с Фабрики Кухни, так и на блюдах Собственного производства)

- Участие в разработке новых блюд.

- Составление заявок на сырье, приемка сырья.

- Контроль списаний, ревизия (ревизии 1 раз в 1,5 мес., дневные).

- Генеральная уборка (1 раз в мес, последняя суббота месяца).

Требования:
Образование среднее специальное. Стаж работы в должности старшего повара, повара-бригадира, су-шефа, заведующего производством не менее 2 лет, умение работать с тех. картами, составление базовых рецептур, соблюдение норм САНПИНа. Наличие санитарной книжки. Знание устройств и правил эксплуатации технологического, холодильного и теплового (в тч желательно пароконвектомат Rational) оборудования. Доброжелательный, честный, требовательный, ответственный.

Условия:

ЗП 80 000 руб (выплаты стабильно 2 раза в месяц) - 63-65 тр оклад (при 350 руб/час) + 10% премия при выполнении Плановой выручки за мес + 10 тр за выполнение своих спец.задач. Возможны индивидуальные договоренности по ЗП.

График 5/2 (сб-вск и официальные праздники - выходные). Рабочая смена - 8,5 часов +30 мин на обед.

Работа в стабильной компании, дружный коллектив, отличные условия труда, лояльное руководство.

Возможность развития, формирование и развитие своей кухни.

Компенсация прохождения медицинской комиссии.

Питание и спецодежда за счет работодателя.

Индивидуальный подход.

Место работы – проспект Ленина, 59 (центр города, остановка Публичная библиотека).