Управляющий

Обязанности:

• Работа с гостями и разбор обратной связи.
• Взаимодействие с контрагентами и контролирующими органами.
• Планирование бюджетирования, аналитика продаж и прибыли. Контроль доходов и расходов, управление себестоимостью, оптимизация расходов.
• Управление персоналом, контроль работы персонала, графиков и дисциплины. Обучение и мотивация сотрудников, постановка и обеспечение стандартов гостеприимства
• Контроль качества продукции, планирование и контроль закупок, складских остатков и food cost, контроль инвентаризаций и контроль их результатов.
• Контроль технического и санитарного состояния заведения.
• Работа с ЕГАИС, Честный знак, Меркурий.
• Знание программ Iiko, DoxnBox.