Руководитель направления питания в отеле

Приглашаем в команду отеля руководителя направления питания!

Вам предстоит:

• Организовать шведскую линию и объекты питания с «0»
• ЗАКУПКИ по ФЗ-223: контролировать наличие запасов товарно-материальных ценностей, продуктов, выстраивать долгосрочное планирование и своевременно организовывать закупку
• Обеспечивать и контролировать операционную деятельность подразделений службы питания (кафе, фудтраки, лобби-бар, столовая для персонала) и подрядных организаций (кафе, ресторан, шведский стол, павильоны)
• Управлять финансово-экономической деятельностью службы, осуществлять финансовое планирование, разрабатывать и анализировать исполнение бюджета
• Разработать и внедрить систему контроля качества услуг питания, а также систему управления рисками
• Отвечать за соблюдение норм и стандартов в области общественного питания и санитарно-эпидемиологических требований
• Представлять интересы компании в отношениях с государственными органами
• Эффективно управлять командой (в подчинении 130 сотрудников)

Где будет рабочее место:

Пгт. Сириус, ул. Бульвар Надежд 18 (город-отель "Бархатные сезоны")

Мы ожидаем, что у Вас:

• Высшее профессиональное образование
• Опыт в должности F&B директора – от 5 лет (работа в масштабных проектах будет являться преимуществом)
• Умение разрабатывать и внедрять стандарты настройки и работы шведской линии
• Опыт открытия объектов питания с «0»
• У Вас есть опыт работы с ФЗ-223
• Опыт организации и контроля соблюдения кассовой дисциплины сотрудниками
• Вы знаете принципы ХАССП
• Вы разрабатывали бюджет и управляли им

Мы предлагаем:

• График работы 5/2 (с 09:00 до 18:00): работа только в офисе, full-time
• Официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор, испытательный срок 3 месяца)
• Возможность предоставления льготного проживания на территории отеля
• Возможность пользоваться всей инфраструктурой отеля: скидки в нашем медицинском центре, тренажерный зал безлимит 1000 руб. / мес., бассейн под открытым небом 150 руб. / посещение и т.д.
• Скидки на проживание в отеле для Вашей семьи и друзей в период межсезонья (50% от официального тарифа)
• Дополнительные социальное выплаты: при бракосочетании, в связи с рождением ребенка, в связи с ежегодным отпуском и выходом на пенсию, в связи с тяжелыми жизненными ситуациями и проч.
• Скидки в точках питания на территории отеля
• Авторские тренинги в академии "Бархатные сезоны", повышение квалификации и профессиональная переподготовка за счет работодателя
• Корпоративные спортивные и досуговые программы: Спартакиада, 8 марта и 23 февраля, Новый год, праздники для детей сотрудников, конкурсы профессионального мастерства
• Подарки детям на праздники