Управляющий кафе

Обязанности:

- Организация работы кафе (управление персоналом, контроль качества обслуживания, работа с поставщиками).

- Обеспечение выполнения плановых показателей (выручка, маржинальность, затраты).

- Контроль за соблюдением стандартов сервиса, чистоты и качества продукции.

- Ведение кассовой дисциплины, отчетности, инвентаризаций.

- Работа с гостями (решение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи).

- Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж (акции, мероприятия, маркетинговые активности).

- Подбор, обучение и мотивация персонала.

Требования:

- Опыт работы управляющим в кафе/ресторане от 2-х лет.

- Знание основ ресторанного бизнеса (кухня, бар, сервис, закупки).

- Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость.

- Навыки ведения отчетности, аналитического мышления.

- Опыт работы с CRM-системами и программами учета (iiko).

- Желание развивать заведение и повышать его прибыльность.

Условия:

- График работы: 5/2 или скользящий (обсуждается).

- Официальное трудоустройство, конкурентная зарплата (оклад + % от выручки).

- Работа в дружном коллективе и приятной атмосфере.