Старший пекарь

Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых дореволюционных булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.

Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.
Сегодня в Москве уже открыто 14 кафе-кондитерских.

Обязанности:

• Управление сотрудниками хлебобулочного цеха. Составление графиков работы/табелей.
• Осуществление рациональной организации технологического процесса.
• Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП.
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве.
• Полный контроль работы хлебобулочного цеха.
• Участие в приготовлении хлебобулочных изделий.
• Контроль качества выпускаемой продукции.
• Контроль отдачи хлебобулочных изделий согласно ТТК.
• Размещение заказов на расходные материалы, посуду, инвентарь.

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет в аналогичной должности.
• Хорошее знание и умение работать с различными видами теста (слоеное, дрожжевое, бездрожжевое).
• Сильные управленческие навыки, нацеленность на успех.
• Высокий уровень профессионализма.
• Высокий уровень коммуникативных навыков.

Условия:

• График работы 2/2 с 8.00 до 20.00;
• 4664 на руки за смену 11 часов+ 15000 разовая премия.​;
• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
• Оплачиваемые подработки;
• Выплаты два раза в месяц без задержки;
• Оплачиваемые в двойном размере праздничные выходные дни;
• Оплачиваемые отпускные дни и больничные;
• Бесплатное питание с первого дня работы;
• Обучение и наставничество;
• Скидка на нашу фирменную продукцию;
• Премирование по итогам результатов работы;
• Оформление медицинской книжки;
• Место работы в шаговой доступности от станции метро Преображенская площадь: ул. 2-я Бухвостова, д. 5