Бренд-шеф повар

Мы — сеть ресторанов The Burger by Havakand в Ташкенте, и сейчас мы ищем в команду талантливого и опытного Бренд-шефа, который сможет задать высокий стандарт кухни, развивать гастрономическую концепцию и вдохновлять команду на новые достижения.

Вам предстоит:

• Разрабатывать основное и сезонное меню, внедрять новые гастрономические идеи.

• Создавать технологические карты и рецептуры, контролировать соблюдение стандартов качества.

• Отвечать за вкус, подачу и визуальный вид блюд.

• Управлять командой кухни: обучать, проводить аттестации и мастер-классы.

• Контролировать себестоимость, оптимизировать расходы и повышать эффективность процессов.

• Взаимодействовать с поставщиками, следить за качеством продуктов и условиями хранения.

• Анализировать KPI кухни (списания, брак, производительность).

Мы ожидаем от вас:

• Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 3 лет.

• Опыт работы в сетевом или премиальном ресторане будет преимуществом.

• Умение управлять командой и организовывать процессы.

• Креативность, ответственность и инициативность.

• Владение Word, Excel, знание iiko — плюс.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство.

• Бесплатное питание.

• Возможность прохождения курсов повышения квалификации за рубежом.

• Стабильные выплаты 2 раза в месяц.

• Уровень заработной платы обсуждается по результатам собеседования.

Присылайте резюме и короткое портфолио (фото блюд/меню)