Bosh oshap / Шеф-повар

Majburiyatlar:

Oshxonadagi barcha jarayonlarni tashkil qilish va nazorat qilish

Mavsumiy va asosiy menyuni ishlab chiqish va joriy etish

Texnologik jarayonlar, mahsulot me’yori, sanitariya qoidalariga rioya etilishini ta’minlash

Mahsulotlar hisobini yuritish, qoldiqlarni nazorat qilish, to‘g‘ri zahira yuritilishini ta’minlash

Doimiy inventarizatsiyalar o‘tkazish, oshxonada hisob tizimini yo‘lga qo‘yish

Texnologik kartalarni ishlab chiqish, joriy etish va ularga rioya qilinishini nazorat qilish

Oshpazlar jamoasini boshqarish: o‘qitish, motivatsiya berish, intizomni saqlash

Yo‘qotishlarni minimallashtirish va taomlarning tannarxini nazorat qilish

Yetkazib beruvchilar bilan ishlash (sotib oluvchi yoki boshqaruvchi bilan birgalikda)

---

Talablar:

Shef-oshpaz lavozimida kamida 2–3 yillik ish tajribasi

Taom tayyorlash texnologiyasini chuqur bilish, sanitariya qoidalaridan xabardorlik

Hisob-kitob yuritish, inventarizatsiya va qoldiq nazorati bo‘yicha tajriba

Texnologik kartalar bilan ishlash va ularni tuzish ko‘nikmasi

Tashkiliy salohiyat, oshxonadagi tartib va jarayonlarni yo‘lga qo‘ya olish

Kompyuter bilan ishlash ko‘nikmasi, Excel dasturini bilish; iiko, r_keeper kabi tizimlar bilan ishlash — afzallik hisoblanadi

---

Biz taklif qilamiz:

Barqaror maosh, kechiktirilmasdan to‘lov

Menyu va jarayonlarga ta’sir qilish imkoniyati

Yaxshi va jips jamoa

Qulay ish sharoitlari

Kompaniya doirasida rivojlanish va o‘sish imkoniyati.

Boshqa ma’lumotlar telefon orqali taqdim etiladi