Шеф-кондитер/кондитер-технолог

Обязанности:
— Разpaботкa и зaпуcк нoвыx видoв прoдукции на кондитeрскoм производстве, отработка технологических режимов;

— Составление технологических карт, ведение документации;

— Расчет рецептур, норм закладки сырья и выхода полуфабрикатов;

• Знание и собственноручное исполнение новых тенденций в кондитерском производстве
• Обучение персонала
• Анализ выпускаемой продукции
• Ведение учета выпускаемой продукции
• Ведение и заполнение табелей учета выходов персонала на работу
• Контроль заявок на изделия
• Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции, выявление причин брака, прослеживание продукции.

Требования:

• Обязателен опыт работы на кондитерском предприятии;
• Специальное образование - технолог кондитерского производства;
• Приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных;
• Приветствуются знания в области лабораторного контроля.

Условия:

• Официальное оформление;
• 7 мин. пешком от метро "Чернышевская";
• Своевременная стабильная заработная плата, надбавки за смены сверх графика, премии;
• Скидки на собственную продукцию;
• Оформление мед. книжки за счет работодателя.