Территориальный управляющий сети ресторанов

Обязанности:

• Контроль за функционированием всех подразделений и взаимодействия между ними (зона ответственности касса и зал);
• Коммуникация с бренд-шефом, переговоры с поставщиками, заключение договоров;
• Работа с программой iiko: начисление заработной платы, работа с себестоимостью и аналитическими таблицами, свободное пользование;
• Начисление и контроль своевременной выдачи заработных плат, взаимодействие с бухгалтерией по отчётности;
• Составление и обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам;
• Обеспечение предприятия посудой, инвентарем, оборудованием при необходимости;
• Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем обработки их просьб и жалоб, а также проведения корректирующих мероприятий;
• Обеспечение бесперебойной работы заведений, принятие мер в форс-мажорных ситуациях;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу, распределение обязанностей‚ повышение трудовой мотивации‚ обучение;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности в ресторанном бизнесе от 3-х лет;
• Опыт руководства коллективом от 30 человек;
• Умение работать в команде;
• Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Знание закупочной деятельности ресторана;
• Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), IIKO;
• Знание ресторанного бизнеса (желательно сетевого сегмента), умение ориентироваться в сфере менеджмента, рекламы и маркетинга, умение ориентироваться в финансовых показателях, умение ориентироваться в кадровой документации, знание делового этикета и этикета обслуживания;
• Умение работать с большим объемом информации;
• Личные качества: Коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Условия:

• Работа в развивающейся компании;
• Дружный, молодой коллектив;
• Возможность профессионального развития и роста;
• Заработная плата 2 раза в месяц;
• График работы по договоренности с руководителем.