Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Ресторану современной грузинской кухни с уклоном на Европу, требуется шеф-повар с опытом работы. Нам необходим профессионал своего дела, который будет любить свою работу и держать команду.
Обязанности:
• Координирование и организация работы кухни;
• Обеспечение работы всех цехов по стандартам и ТТК;
• Ведение товароучета и грамотное планирование закупок продуктов;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Составление еженедельной отчётности;
• Составление графиков работ;
• Проведение работы с персоналом (адаптация и мотивация);
Требования:
• Опыт работы в должности шеф-поваром обязателен;
• Знание регламентов работы на кухне, санитарных норм и требований (пищевая безопасность, ведение журналов);
• Умение работать с гостями;
• Знание сезонности продуктов и составление сезонного меню;
• Готовность работы на результат.
Условия:
• Официальноe трудoустpойствo по ТК;
• График работы 5/2 по 10 часов;
• Хаус чек от ресторана.
Навыки
- Контроль качества
- Контроль качества продукции
- Контроль за качеством блюд
- Оптимизация производства
Похожие вакансии
Москва
от 140000 RUR
