Управляющий рестораном

Обязанности

• Руководство и организация всех подразделений ресторана;
• Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана и ведение операционной деятельности (контроль FC,LC,P&L и других показателей)
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;
• Управление персоналом: отбор, адаптация и ориентация, оценка работы
• Разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых),направленных на привлечение новых Гостей и повышения уровня сервиса;
• Контроль документооборота;
• Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей Гостей. Поддержание постоянной связи с Гостями ресторана;
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации;
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанно-банкетного комплекса;
• Предоставление отчетности по деятельности объекта вышестоящему руководству.

• ​​​​​​Опыт работы в ресторанах Москвы или Санкт-Петербурга на управляющей позиции от 3-х лет;
• Навык работы с организацией крупных банкетов и мероприятий (в т.ч. с фуршетной линией);
• Лидерские качества и ориентация на достижение результата;
• Высшее образование (преимуществом будет менеджмент или гостинечно-ресторанный бизнес);
• Хорошие организаторские способности и аналитическое мышление;
• Коммуникабельность, работа в команде, владение инструментами выявления и корректировок зон роста;

Условия:

• График 5/2
• Заработная плата от 220 000 (оклад)+KPI
• Оформление согласно ТК РФ