Шеф-повар в корейское бистро

ЁЮ - Новое Бистро корейского стритфуда в центре Екатеринбурга от Ивана Зайченко (создатель Сушкоф и пицца, Жизньмарт).

Мы ищем в нашу команду Шеф-повара. У тебя есть уникальная возможность стать частью старт-ап команды, привнести свои идеи и оставить своё имя в нашей истории!

Что нужно делать:

• Координировать работу кухни: организовывать процессы, обеспечивать скорость и точность приготовления блюд, управлять и обучать команду тонкостям азиатской кухни, передавать секреты идеального кимчи, рамёна и других фирменных позиций;

• Внедрять инновации и сезонные новинки, оставаясь в тренде гастрономических тенденций корейской и восточной кухни;

• Контролировать качество свежих ингредиентов, специи и соусы — чтобы каждый вкус носил настоящий азиатский акцент;
• Следить за чистотой и строгим соблюдением санитарных и гигиенических норм;

• Вести учёт продуктов, работать с себестоимостью и минимизацией потерь;

Что пригодится тебе:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет;
• Креативность в создании новых блюд и умение адаптировать классические рецепты под современный вкус;
• Отличные управленческие навыки: способность вдохновлять команду и эффективно организовывать рабочий процесс;
• Внимание к качеству и деталям, умение соблюдать стандарты санитарии и безопасности;
• Готовность работать в динамичном ритме бистро и сохранять положительную энергетику;
• Стремление развиваться и совершенствоваться вместе с командой, быть послом корейской гастрономии;
• Знание азиатских кухонь будет преимуществом (японская, китайская, вьетнамская);
• Экономическая грамотность (Food Cost, ТТК, расчёт с\с и наценки, ФОТ и его оптимизация);

Что предоставим мы:

• Работа с премиальным продуктом и полный творческий простор для воплощения самых смелых гастрономических идей;
• Реальные возможности карьерного и профессионального роста;
• Высокий уровень оплаты и открытые, понятные условия - з/п от 100 000 руб. + KIP, подробнее на собеседовании;
• График работы 5/2 (с плавающими выходными);
• Мед.книжка, обучение и форма за наш счет;
• Разнообразные корпоративные мероприятия.