Шеф-повар

Приветствую тебя, наш будущий коллега! Меня зовут Долсон, я ассистент руководителя отдела маркетинга из Крупнейшего "Холдинга России (HoReCa)".

Сейчас, в связи с ростом холдинга и расширением территории, ищем кандидата на позицию "Шеф-повар" в ресторан итальянской кухни.

Что мы предлагаем:

• Стабильный график 5/2, 8 часовой рабочий день;
• Заработная плата от 150 000 до 200 000 рублей на руки: оклад + бонусная часть (обсуждается индивидуально);

• Предоставляется жилье в г. Великие Луки (или компенсация аренды до 20 000 рублей);

• Компенсация за переезд также предусмотрена;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, полностью белые выплаты;
• Лояльность, мы всегда слышим своих сотрудников и готовы улучшать рабочую среду;
• Развитая корпоративная культура (регулярные мероприятия для сотрудников).

Чем предстоит заниматься:

• Организация работы кухни и управление командой поваров (расстановка, графики, обучение);

• Контроль качества продуктов и готовых блюд;

• Разработка меню, технологических карт, внедрение новых тенденций;

• Соблюдение санитарных норм и оптимизация процессов на кухне;

• Взаимодействие с управляющим, обслуживание банкетов, решение вопросов с гостями;

• Проведение инвентаризации и учёт продуктов.

Будет преимуществом:

• Высшее или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы в должности шеф-повара или старшего су-шефа;
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, санитарных норм.