Бренд - шеф "Донер на Абая"
Бренд - шеф "Донер на Абая"
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль качества блюд и соблюдение стандартов по 4 точкам
- Разработка и актуализация технологических карт
- Обучение и адаптация новых поваров (в подчинении 25–30 сотрудников)
- Контроль санитарных норм, подачи, веса, вкуса
- Участие в запуске новых точек
- Оптимизация себестоимости и контроль списаний
- Внедрение сезонных/новых позиций в меню
- Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 5 лет
- Навыки управления командой и построения кухни “под ключ”
- Знание санитарных норм и стандартов общепита
- Ответственность, системность, чистоплотность
- Опыт в фаст-фуде или стрит-фуде — будет плюсом
- Высокооплачиваемую стабильную позицию (уровень дохода обсуждается индивидуально)
- Обед за счёт компании (на любой точке)
- Прямая коммуникация с владельцем и управляющим
- Участие в масштабировании проекта
- График 6/1
Навыки
- Контроль качества
- Управление производством
- Общественное питание
- Обучение персонала
- Бренд-менеджмент
- Разработка меню
- Производственный контроль
