Су-шеф
Су-шеф
Тюмень, улица Федюнинского, 67
Описание вакансии
Открыта вакансия на должность Су-шефа семейного кафе «Жюль Верн». Находимся в ТРЦ «Остров» 1 Этаж ул. Федюнинского, д.67.
Приглашаем в нашу дружную команду профессионалов, любящих ресторанное дело!!!
Обязанности:
- Участие в разработках новых блюд
- Составление заявок на продукты и необходимый инвентарь, мониторинг поставщиков
- Заполнение журналов, знания необходимой документации
- Работа с прогнозированием продаж, подготовка полуфабрикатов по количеству предположительных реализаций
- Знание правил ротации
- Расчет себестоимости продукции, коэффициента отхода, ужарки (совместно с технологом-калькулятором)
- Управление командой
- Разбор, корректировка ревизий/ инвентаризаций, построение работы с продуктами с учетом результатов ревизии (совместно с технологом-калькулятором)
- Составление плана работ на день, месяц.
- Поддержание командного духа
- Опыт от 3 лет в сфере общепита, так же опыт в роли ст.повара или су-шефа
- Интерес к профессии, увлеченность
- Желательно продолжительность работы на проектах от 1 года
- Ориентация в системе iiko
- Работа в успешном заведении с планами на развитие
- График работы 5/2
- Заработная плата от 80 000 на руки+ KPI
- Профессиональное руководство
- Дружная команда
- Трудоустройство по ТК РФ.
Навыки
- iiko
- Ведение отчетной документации
- Стремление к профессиональному развитию
- Умение легко находить контакт с людьми
- Навыки улаживания конфликтов
- Умение организовать работу
- Ответственность и пунктуальность
- Высокий уровень дисциплины
Адрес
Похожие вакансии
Су-шеф в рестоклуб Гости
ДомСтрой-Комплекс Воробьевы горы - Загородный комплекс Лесники
Сменный график
Тюмень
до 80000 RUR
