Управляющий рестораном (премиум, аэропорт Внуково)

В новый ресторан, расположенный в международном аэропорту Внуково, открыта вакансия управляющий рестораном.

Ключевые задачи:

Операционное управление рестораном

• Выстраивание и поддержание ключевых бизнес-процессов ресторана, оценка производительности
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества предоставляемых услуг, урегулирование сложных кейсов, управление репутацией бренда.
• Мониторинг и выбор поставщиков, заключение договоров поставки, контроль исполнения условий и сроков.
• Управление персоналом: найм, проведение оценки эффективности работы персонала, организация развития и обучения персонала.
• Поддержание концепции сервиса и создание комфортной атмосферы в ресторане.
• Совершенствование системы обслуживания, автоматизация бизнес-процессов.
• Взаимодействие с подрядными организациями по техническим вопросам, обеспечение исправности всего оборудования.
• Управлять финансовыми показателями: контролировать ключевые метрики, достигать плановых показателей и оптимизировать расходы.

Пожелания к кандидату:

Опыт работы в премиальных ресторанах в городах миллионниках, Москвы и Санкт-Петербурга более 5 лет в должности управляющего рестораном.

Опыт в StartApp проектах.

• Высшее образование в сфере управления, ресторанного бизнеса, менеджмента или финансов.
• Опыт выстраивания и автоматизации бизнес процессов ресторана
• Мониторинг и выбор поставщиков, заключение договоров поставки, контроль исполнения условий и сроков.
• Опыт управления персоналом
• Умение работать в условиях высокого темпа и ответственности.
• Опыт работы с программами R-Keeper/Iiko, Excel.
• Знание законодательства в сфере общепита, СанПиН, стандартов обслуживания.

Мы предлагаем:

• Работа в ресторане премиального уровня
• Оформление по ТК РФ
• Бесплатное питание (3 раза в день)
• График работы: 5/2 при 8 часовом рабочем дне.
• Локация: Международный аэропорт Внуково