Су-шеф

Су-шеф в кафе ПЭПЭ — вместе создаём осознанную кухню

ПЭПЭ — это кафе с идеей. Мы работаем с натуральными продуктами, создаём блюда, которые не только вкусные, но и полезные.

Мы в поисках су-шефа — человека, который готов взять на себя часть ответственности за кухню, стать правой рукой шефа и вместе с командой развивать концепцию.

Задачи:

• Поддержка шеф-повара при необходимости

• Организация работы кухни в течение дня: контроль процессов, темпов, качества

• Контроль за соблюдением санитарных норм, ХАССП

• Соблюдение ТТК, стандартов подачи

• Наставничество: обучение новых сотрудников, поддержка команды

• Ведение документации, участие в инвентаризациях, контроль остатков, оформление заказов

Нам важно:

• Опыт работы на кухне от 1,5 лет

• Понимание принципов правильного питания и интерес к осознанной кулинарии

• Умение работать в команде и брать ответственность

• Внимание к деталям, дисциплина, уважение к продукту

• Желание расти, учиться и влиять на развитие кухни

Мы предлагаем:

• Полная занятость, стабильный график (обсуждается)

• Честная зарплата и бонусы за результат, ставка 5500 за смену

• Питание, скидки

• Возможность карьерного роста — мы за рост внутри команды