Бренд-бармен | Бар-менеджер в сеть китайских ресторанов CHIHO

Нихао, дорогой соискатель!

Вас привлекает мир азиатской кухни и вы мечтаете стать частью команды, которая создает уникальные вкусовые впечатления?

Тогда эта вакансия для вас!

Мы ищем бар-менеджера, который поможет нам развить нашу барную культуру.

Обязанности:

• Разработка новых горячих/холодных напитков, бабл ти, кофейных напитков на основе фильтр кофе.
• Раскатка напитков на сеть/ проработки / дегустации (15 проектов в сети- нужно запустить на всех, ориентируясь на нюансы локаций !)
• Создание алкогольных коктейлей ( на 4 проектах из 15), которые станут визитной карточкой наших заведений.
• Составление технологических карт и описание процессов приготовления.
• Анализ и оптимизация себестоимости напитков.
• Поиск новых продуктов и поставщиков для расширения ассортимента.
• Обучение и развитие команды барменов.
• Постоянный контроль качества напитков и обслуживания.
• Внедрение инновационных идей и креативных подходов в работу бара.
• Контроль стоп-листа.
• Инвентаризации/разбор инвентаризаций с командой.
• Набор, обучение, адаптация и аттестация персонала ( вводится новое подразделение).
• Требования:

Опыт работы в HORECA на аналогичной должности от 3 до 6 лет.

• Сетевой опыт работы -ОБЯЗЕТЕЛЕН!
• Знание систем Айко , ЕГАИС -обязательно
• Миксолог - уровня Бог. Умение разрабатывать и внедрять новые рецепты напитков.
• Опыт разработки барного меню, технологических карт.
• Навыки управления командой и обучения персонала.
• Анализ и оптимизация себестоимости .
• Способность анализировать и оптимизировать процессы.
• Готовность к разъездной работе и гибкость в подходе к задачам.
• Адекватность, доброжелательность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
• Условия:
• График работы 5/2.

Полная занятость в динамичной и креативной команде.

• Возможность профессионального роста и развития.
• Откликайся , мы ждём именно тебя !