Супервайзер на карельскую кухню (с элементами северной, русской и морской кухни)

Мы ищем Супервайзера на карельскую кухню, который также имеет опыт работы с элементами северной русской морской кухни (Мурманск). Супервайзер будет отвечать за организацию работы на кухне, обучение и контроль качества продукции.

Требования:

• Опыт работы на кухне, в том числе на должности супервайзера или шефа смены.

• Знание технологий приготовления мексиканских блюд.

• Умение работать с технологическими картами (ТТК).

• Опыт работы с командой, навыки обучения и наставничества.

• Ответственность, стрессоустойчивость, умение оперативно решать проблемы.

Обязанности:

• Контроль качества блюд на кухне.

• Управление персоналом на смене, распределение задач.

• Обучение новых сотрудников и контроль их адаптации.

• Заказ продуктов: участие в заказе и контроле за запасами необходимых продуктов.

• Проведение дегустаций и контроль за соблюдением стандартов.

• Решение операционных проблем на кухне.

Пожалуйста, отправьте ваше резюме, чтобы мы могли подробнее ознакомиться с вашим опытом и связаться с вами для дальнейшего обсуждения. Будем рады сотрудничеству!