Заведующий производством в столовой (шеф-повар)
Заведующий производством в столовой (шеф-повар)
посёлок Никола, Радужный переулок, 2А
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- организовать работу столовой в необходимом режиме работы учреждения;
- осуществлять контроль за технологией приготовления пищи и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- получать необходимые продукты, вести документацию по получению и использованию сырья, с учетом сроков реализации и хранения;
- принимать непосредственное участие в приготовлении пищи (при производственной необходимости);следит за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
- составляет графики работы работников столовой и расстановку рабочей силы.
- высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
- Должен знать:
- организацию и технологию производства;
- правила учета и нормы выдачи сырья;
- ассортимент и требования к качеству блюд;
- порядок составления меню и и отчетные документы по работе столовой;
- нормы расхода сырья;
- основы рационального и диетического питания;
- виды используемого технологического оборудования и принцип их работы, технику безопасности
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий производством службы питания санатория
Гранд Байкал, туристическая компания
Полный день
Иркутск
Не указана
Заведующая/заведующий столовой
ФГКУ Байкальский поисково-спасательный отряд МЧС России
Полный день
Иркутск
до 49000 RUR
Заведующая/заведующий производством в столовую
Сеть столовых Бон Жур
Полный день
Иркутск
до 49000 RUR
Заведующий отделением медицинской профилактики поликлиники
ОГАУЗ Иркутская Городская Клиническая Больница № 9
Полный день
Иркутск
от 38600 RUR
Полный день
Иркутск
до 50000 RUR
Технолог по производству фармацевтических субстанций (гор. Братск, Иркутская область)
ГК Фармасинтез
Полный день
Иркутск
до 50000 RUR
Печатник в типографию "Атмосфера печати" (центр города)
Деточкина Ольга Сергеевна
Полный день
Иркутск
до 60000 RUR
Главный специалист в отдел теплоснабжения
Газпром переработка Благовещенск
Полный день
Иркутск
до 60000 RUR
Штукатур-маляр в санаторий "Электра"
Гранд Байкал, туристическая компания
Полный день
Иркутск
до 60000 RUR