Заведующая/заведующий столовой
Заведующая/заведующий столовой
посёлок Никола, Радужный переулок, 2А
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая высокое качество приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;
- организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и обслуживающего процесса:
- отвечать за качественное приготовление пищи;
- отвечать за профессиональную подготовку поваров и соблюдение ими правил личной гигиены;
- проверять наличие медицинских книжек, контролировать своевременное прохождение медицинских осмотров персонала;вести учет оборудования, столово-кухонной посуды, инвентаря и другого имущества, контроль за их состоянием и сохранностью.
- высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет;
- Должен знать:
- организацию и технологию производства;
- правила учета и нормы выдачи сырья;
- ассортимент и требования к качеству блюд;
- порядок составления меню и и отчетные документы по работе столовой;
- нормы расхода сырья;
- основы рационального и диетического питания;
- виды используемого технологического оборудования и принцип их работы, технику безопасности;
- экономику общественного питания, гигиену питания, гигиенические требования всех производственных процессов, гигиенические требования к производственным помещениям сообразно техническому процессу.
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий производством в столовой (шеф-повар)
ФГКУ Байкальский поисково-спасательный отряд МЧС России
Полный день
Иркутск
до 43000 RUR
Заведующий производством службы питания санатория
Гранд Байкал, туристическая компания
Полный день
Иркутск
до 43000 RUR
Заведующая/заведующий производством в столовую
Сеть столовых Бон Жур
Полный день
Иркутск
до 43000 RUR
Полный день
Иркутск
до 50000 RUR
Заведующий фельдшерско-акушерским пунктом-фельдшер (ФАП д. Большие Коты)
ОГБУЗ Иркутская районная больница
Полный день
Иркутск
от 38500 RUR
Заведующий фельдшерско-акушерским пунктом-фельдшер (ФАП д. Бурдугуз)
ОГБУЗ Иркутская районная больница
Полный день
Иркутск
от 38500 RUR
Заведующий фельдшерско-акушерским пунктом-фельдшер (ФАП, пос. Усть-Балей)
ОГБУЗ Иркутская районная больница
Полный день
Иркутск
от 38500 RUR
Заведующий отделением медицинской профилактики поликлиники
ОГАУЗ Иркутская Городская Клиническая Больница № 9
Полный день
Иркутск
от 38500 RUR
