Повар (Су-Шеф)

Вас ждет работа в компании, где каждый день — это возможность создавать вкусные и качественные блюда. Мы ищем повара который будет готовить наши фирменные блюда.

Условия оплаты:

• Конкурентоспособная заработная плата, выплачиваемая своевременно 2 раза в месяц без задержек!

График работы и форма занятости:

• Полная занятость на месте работодателя.
• 3/3 или 2/2 c 7:00 до 19:00

Преимущества работы у нас:

• Бесплатное питание.
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.

Обязанности:

• Подготовка ингредиентов и полуфабрикатов для дальнейшего приготовления блюд.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов качества.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:

Управление кухней:

• Замена шеф-повара: В отсутствие шеф-повара, су-шеф берет на себя его обязанности и принимает все решения.
• Контроль работы персонала: Распределяет задачи между поварами, контролирует качество их работы и соблюдение стандартов.
• Обучение и мотивация персонала
• Решение проблем: Оперативно решает возникающие проблемы

Приготовление и качество блюд:

• Приготовление блюд: Непосредственно участвует в приготовлении блюд, особенно сложных и требующих особого внимания.
• Контроль качества продуктов: Проверяет свежесть и качество поступающих продуктов, следит за правильным хранением.
• Контроль качества готовых блюд: Обеспечивает соответствие готовых блюд стандартам качества и рецептуре.
• Разработка новых блюд (иногда): Участвует в разработке новых блюд и обновлении меню
• Соблюдение санитарных норм: Обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне.

Закупки и инвентаризация:

• Заказ продуктов: Отвечает за заказ продуктов и расходных материалов, необходимых для работы кухни.
• Инвентаризация: Регулярно проводит инвентаризацию продуктов и оборудования, контролирует остатки.
• Управление запасами: Оптимизирует управление запасами продуктов, чтобы избежать недостатка или излишков.

Дополнительные обязанности:

• Взаимодействие с другими отделами: Взаимодействует с другими отделами ресторана, например, с отделом закупок и отделом обслуживания.