Заведующий производства
Заведующий производства
Астана, проспект Мангилик Ел, 37
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни и бара
- Соблюдение санитарных норм, ведение журналов, HACCP
- Работа с техкартами, контроль качества блюд и напитков
- Учёт сырья, заказ продуктов, контроль остатков
- Управление персоналом (расписание, мотивация, дисциплина)
- Самостоятельное принятие решений, навык кризис-менеджмента
- Опыт в общепите на производстве или кухне от 1 года
- Умение организовывать процессы и не тушеваться в стрессах
- Знание санитарных норм и техпроцессов
- Ответственность, самостоятельность, не боишься брать на себя
- График 5/2 с 9:00 до 19:00
- Официальное трудоустройство
- Своевременная заработная плата
- Питание на смене
- Молодая команда и адекватное руководство
- Возможность роста и прокачки управленческих навыков
Навыки
- Организаторские навыки
- Деловое общение
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Производственный контроль
- Ведение документации
- Общественное питание
- Управление командой
- Умение принимать решения
- Навыки составления отчетности
- Обучение и развитие
