Повар холодного цеха

Ташкент, Яшнободский район, улица Султанали Машхади, 74

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Обязанности повара холодного цеха включают приготовление и оформление холодных закусок, салатов, холодные первые блюда, десерты и другие продукты холодного цеха, соблюдение санитарных норм и технологических карт, а также поддержание чистоты на рабочем месте. Также важно контролировать качество и сроки годности продуктов.

Требования:

Знание технологий приготовления:

Опыт в приготовлении различных холодных блюд и закусок, таких как салаты, мясные и рыбные холодные закуски, брускетт и т.д.
Умение работать с оборудованием:

Навыки работы с необходимым оборудованием холодного цеха, включая холодильные столы, нарезчики, весы и т.д.
Соблюдение санитарных норм:

Строгое соблюдение правил гигиены и безопасности при работе с продуктами питания.
Аккуратность и ответственность:

Обязанность повара точно следовать технологическим картам и готовке блюд по ним.
Умение работать в команде:

Способность эффективно взаимодействовать с другими сотрудниками кулинарного производства.
Знание русского языка:

В ряде вакансий требуется знание русского языка, особенно если речь идет о европейском заведении.
Стрессоустойчивость:

Умение сохранять спокойствие и эффективно выполнять работу в условиях загрузки.
Навыки нарезки и оформления:

Умение быстро и качественно нарезать продукты, а также оформлять блюда для презентации.
Понимание санитарных норм:

Соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении и хранении продуктов.
Оформление медицинской книжки:

В большинстве случаев требуется наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.