Управляющий кофейней (Branch Manager)

Локация: Алматы, ТРЦ ЦУМ
Компания: Espressolab Kazakhstan
Тип занятости: Полная занятость
График работы: 5 дней в неделю (включая возможные выходные)
Заработная плата: Обсуждается на собеседовании

О компании:

Espressolab — международная сеть кофеен, основанная в Стамбуле, на сегодняшний день представлена более чем в 10 странах. В 2025 году мы запускаем первые кофейни в Казахстане — в ТРЦ Dostyk Plaza и ЦУМ в Алматы.
Наша миссия — предложить гостям высококачественный кофе, свежую выпечку и отличный сервис в уютной и современной атмосфере.

Мы ищем энергичного и опытного управляющего филиалом, который обеспечит высокое качество обслуживания гостей, контроль всех операционных процессов и эффективное руководство командой. Эта роль включает в себя ответственность за работу всей кофейни: от управления персоналом и инвентарем до финансового результата.

Основные обязанности:

• Полное операционное управление кофейней и координация работы команды
• Подбор, адаптация и обучение новых сотрудников
• Составление и контроль графиков смен
• Участие в ежедневных операциях: работа с кассой, контроль чистоты, обслуживание гостей
• Поддержание высокого уровня сервиса и стандартов продукции
• Управление финансовыми показателями: выручка, затраты, маржа
• Проведение регулярных инвентаризаций, контроль остатков
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов HACCP
• Поддержание исправного состояния оборудования и организация текущего обслуживания
• Подготовка к проверкам и участие в программах "тайный покупатель"
• Ведение ежедневных журналов и отчётности по сменам
• Организация дегустаций, акций и промо-мероприятий
• Контроль операционных расходов и повышение прибыльности точки
• Постоянное взаимодействие с головным офисом, бухгалтерией и поставщиками
• Обратная связь, проведение аттестаций и оценка эффективности сотрудников
• Внедрение и соблюдение внутренних программ обучения
• Проведение точных ежемесячных инвентаризаций

Требования:

• Минимум 2 года опыта на управленческой должности, желательно в сфере общественного питания или ритейла
• Навыки лидерства и управления командой от 10 человек
• Знание стандартов HoReCa и финансовых основ управления точкой
• Способность работать в многозадачной среде, соблюдать сроки и организованность
• Ориентированность на клиента, результат и ответственность
• Владение турецким и/или английским языком будет преимуществом

Мы предлагаем:

• Возможность карьерного роста в международной современной компании
• Руководящую должность в одном из ключевых торговых центров Алматы
• Конкурентную заработную плату и бонусную систему по результатам работы
• Поддержку, обучение и развитие через внутренние программы
• Скидки на продукцию и уважительную командную атмосферу