Управляющий в сеть кофеен Vanilla coffee shop

Компания “Vanilla”

Обязанности:

Управление работой кофейни и командой кофейни: бариста, официанты, администраторы, раннеры, повара, тех персонал;

Достижение планов по продажам;

разработка должностных инструкций и необходимых процедур;

составление графиков и табелей сотрудников, контроль дисциплины;

подбор и обучение сотрудников;

участие в утверждении новых рецептур и стандартов кофейни;

работа с поставщиками продовольственных товаров на взаимовыгодных условиях, составление заявок, контроль за ассортиментом, количеством и сроками поступления и реализации;

контроль качества входящих продуктов;

контроль за правильной и безопасной эксплуатацией инвентаря и технического оборудования на производстве;

изучение пожеланий гостей по качеству сервиса, принятие мер по устранению недостатков;

подготовка обзоров, отчетов о проделанной работе руководству;

ведение необходимого документооборота.

контроль за соблюдением сотрудниками санитарных норм и допусками к работе с гостями;

подготовка и прохождение аудитов и проверок.

Требования:

Высшее профессиональное образование; опыт работы в аналогичной должности не менее трех лет, уверенный пользователь ПК, Умение систематизировать и выстраивать работу; многозадачность; способность эффективно общаться с персоналом, навыки обучения персонала; знание санитарных норм и правил, безопасности производства и охраны труда.

Условия:

График с 8 до 17:00, может варьироваться в зависимости от потребностей кофейни;

- своевременная оплата труда;

- официальное трудоустройство;

- испытательный срок 3 месяца

- заработная плата 350 000 +3% от ОП