Су-шеф горячего цеха на производство

Обязанности:

• Руководство поварами горячего цеха
• Организация работы поваров горячего
• Организация бесперебойной работы цеха
• Контроль приготовления полуфабрикатов
• Участие в приготовлении блюд и полуфабрикатов
• Контроль приготовления продукции и поддержания качества
• Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
• Участие в проработках меню по предоставленным ТТК
• Контроль сроков годности

Требования:

• Опыт работы су-шефом от 3 лет
• Умение работать в команде
• Осуществлять организацию рабочего процесса
• Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд
• Умение работать с объемами
• Умение работать по ТТК
• Ответственность, пунктуальность
• Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
• Лидерские качества

Условия:

• График 3/3 с 08.00 до 20.00
• Зарплата от 90 тыс + премии
• Корпоративное питание,компенсация проезда
• Производство в пешей доступности от м.Балтийская