Главный менеджер ресторана/Restaurant General Manager

• Опыт:
o Подтвержденный опыт управления рестораном с доставкой на дом/в офис (управление собственной доставкой будет преимуществом).
o Опыт работы в структурированном, системно управляемом бизнесе (сети ресторанов, франчайзинговые операции).
o Опыт руководства командой из не менее 10 сотрудников.
o Опыт работы с агрегаторами доставки еды (Talabat, Deliveroo, Noon Food и т. д.).

• Experience:
o Proven experience managing a restaurant with home/office delivery service

(managing own delivery would be an advantage).

o Background in structured, system-driven businesses (restaurant chains, franchise

operations).

o Experience leading a team of at least 10 employees.
o Experience working with food delivery aggregators (Talabat, Deliveroo, Noon
Food, etc.).

• Управление операциями:
o Полный контроль над работой ресторана.
o Управление потоком продуктов питания.
o Эффективная организация процесса доставки.
o Обеспечение качества продуктов питания и соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов.
o Управление хранением, инвентаризацией и контролем запасов.
o Планирование и мониторинг скорости и эффективности обслуживания.

• Operations Management:
o Full control over restaurant operations.
o Managing food flow.
o Efficient organization of delivery service process.
o Ensuring food quality and compliance with food safety standards.
o Managing storage, inventory, and stock control.
o Planning and monitoring service speed and efficiency.

• Управление командой:
o Руководство командой ресторана: менеджеры, повара, кассиры, курьеры и т. д.
o Найм, обучение, адаптация и наставничество персонала.
o Оценка сотрудников, мониторинг эффективности и профессиональное развитие.
o Делегирование задач и контроль их выполнения.

• Team Management:
o Leading restaurant team: managers, cooks, cashiers, couriers, etc.
o Hiring, training, onboarding, and mentoring staff.
o Employee evaluation, performance monitoring, and professional development.
o Task delegation and execution control.

• Финансовый менеджмент:
o Глубокое понимание финансовых моделей ресторана.
o Оптимизация затрат и повышение прибыльности.
o Эффективное управление расходами на рабочую силу и ресурсы.

• Financial Management:
o Strong understanding of restaurant financial models.
o Cost optimization and profitability improvement.
o Efficient management of labor and resource expenses.

• Ориентация на клиента:
o Обеспечение высокого качества обслуживания и впечатлений гостей.
o Мониторинг отзывов гостей и поддержание стандартов обслуживания.

• Customer Focus:
o Ensuring high service quality and guest experience.
o Monitoring guest feedback and maintaining service standards.

• Маркетинг ресторана:
o Понимание стратегий продвижения ресторана и привлечения клиентов.
o Стратегии управления меню и ценообразования для повышения удержания клиентов.​​​​​​​
• Restaurant Marketing:
o Understanding restaurant promotion strategies and customer acquisition.
o Menu management and pricing strategies to increase customer retention.

• Структурирование процессов:
o Установление четких рабочих процессов, правил, стандартов и контрольных списков.
o Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

• Process Structuring:
o Establishing clear workflows, regulations, standards, and checklists.
o Maintaining cleanliness and order in the workplace.

Мягкие навыки (лидерство и личные качества)
• Лидерство и развитие команды:
o Умение вдохновлять и мотивировать команду.
o Коучинг и наставничество сотрудников.
o Создание сильной команды с помощью личной харизмы и лидерства, а не только авторитета.

Soft Skills (Leadership & Personal qualities)
• Leadership & Team Development:
o Ability to inspire and motivate the team.
o Coaching and mentoring employees.
o Creating a strong team through personal charisma and leadership rather than
authority alone.

• Аналитическое мышление:
o Выявление коренных причин проблем и внедрение решений.
o Оценка эффективности работы и оптимизация процессов.

• Analytical Thinking:
o Identifying root causes of problems and implementing solutions.
o Assessing operational efficiency and optimizing processes.

• Гибкость и адаптивность:
o Готовность работать в среде стартапа и выстраивать процессы с нуля.
o Настрой на решение проблем и способность внедрять улучшения.

• Flexibility & Adaptability:
o Readiness to work in a startup environment and build processes from scratch.
o Problem-solving mindset and ability to implement improvements.

• Ответственность и независимость:
o Способность принимать независимые решения и брать на себя полную ответственность.
o Готовность управлять всеми операциями на месте самостоятельно.

• Responsibility & Independence:
o Ability to make independent decisions and take full ownership.
o Readiness to manage all on-site operations autonomously.

• Коммуникационные навыки:
o Сильные навыки построения отношений с персоналом, руководством и партнерами.
o Дипломатичность во взаимодействии с гостями и командой.

• Communication Skills:
o Strong relationship-building skills with staff, management, and partners.
o Diplomacy in guest and team interactions.

• Стрессоустойчивость и многозадачность:
o Способность сохранять спокойствие и находить решения в условиях давления. o Эффективное управление временем в быстро меняющейся среде.
o Внимательность к обратной связи и постоянное совершенствование.

• Stress Resistance & Multitasking:
o Ability to remain calm and find solutions under pressure.
o Effective time management in a fast-paced environment.
o Attentiveness to feedback and continuous improvement.

Предложение и условия
• Постоянная должность в Дубае.
• Возможность запустить и масштабировать новую концепцию ресторана.
• Конкурентоспособная заработная плата на основе опыта.
• Возможности профессионального роста и карьерного роста.

Offer & Conditions
• Full-time position in Dubai.
• Opportunity to launch and scale a new restaurant concept.
• Competitive salary based on experience.
• Professional growth and career development opportunities.

Заключение
​​​​​​​Идеальный кандидат — сильный лидер, который может обеспечить бесперебойную и эффективную работу ресторана, создать и мотивировать высокопроизводительную команду, поддерживать высокие стандарты качества и постоянно совершенствовать бизнес для его роста.

Conclusion
The ideal candidate is a strong leader who can ensure smooth and efficient restaurant operations, build and motivate a high-performing team, maintain high-quality standards, and drive continuous improvements for business growth.