Су-шеф

Санкт-Петербург, Зольная улица, 15

Описание вакансии

Стабильную заработную плату от 90000 в месяц, плюс премии.
Комфортный график работы 5/2, с 8:00 до 17:00 часов. Суббота, воскресенье и все государственные праздники - выходные дни.
Отсутствие переработок.
Оформление по ТК РФ с первого дня работы.
Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
Оплачиваемый отпуск.
Вкусное и разнообразное питание за счёт предприятия.
Карьерный рост.
Корпоративы для персонала предприятия. Подарки детям сотрудников к Новому году.
Работа в чистом и светлом зале в комфортных условиях.

Опыт работы в сфере корпоративного питания на должности су-шефа, старшего смены, не менее 3х лет;
Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
Наличие медицинской книжки или желание её оформить;
Соблюдение норм личной гигиены и санитарных норм производства.

Организация и координация бесперебойной работы кухни;
Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;
Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы;
Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Проведение ревизий и инвентаризаций;
Участие в разработках новых позиций меню;
Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
Выполнение указаний шеф-повара.