Бренд Шеф сети кафе

Описание вакансии

Группа компаний "Культура гостеприимства"- крупная стабильная ресторанная компания, развивающая 9 гастрономических брендов в Кирове, Москве и в Нижнем Новгороде! У нас есть амбициозная цель довести их количество до 100!

Мы стремимся создавать стандарты уровня Москвы и Петербурга в регионах — и приглашаем бренд-шефа, готового к профессиональным вызовам и системной работе с командой.

Локация: г. Киров (с поддержкой в переезде)

Задачи:

Участие в подборе шеф-поваров и их обучение
Менторство команды шефов в существующих и новых заведениях
Контроль качества блюд, технологических процессов и заготовок на точках
Проектирование кухни и подбор оборудования для новых объектов
Разработка и регулярное обновление меню (основного, ланчей, спецпредложений)
Запуск меню для новых проектов
Отработка новых блюд и продуктов с командой
Еженедельные проверки всех заведений сети (качество, вкус, процессы).

Требования:

Опыт управления сетью заведений от 3-х лет
Навыки командной работы и наставничества

Что мы предлагаем:

Работа в существующих проектах и новых концептах
График гибкий, в зависимости от бизнес-необходимости
Оклад 250.000 р. + % от чистой прибыли сети + годовой бонус по факту выполнения всех задач
Внутренний фонд для помощи сотрудникам в сложных ситуациях
Обучение, тренинги, гастротуры — чтобы прокачиваться не только на словах
Возможность не работать на кухне ежедневно, но — по желанию, можно
Работа в профессиональной и стабильной компании с гарантиями и долгосрочным сотрудничеством
Город с низкой стоимостью жизни — при этом кухня уровня мегаполисов
Работа в команде, где отношения строятся на партнерстве, уважении и доверии
Возможность повышать качество жизни местных жителей через гастрономию
Жизнь внутри — не только про работу.