Операционный директор (кулинария / сеть точек / малый бизнес)

О проекте:
«Румяная Репа» — сеть кулинарий и точек питания в Санкт-Петербурге. Живой проект с потенциалом, которому требуется систематизация, развитие и настоящее управленческое мышление. Сейчас процессы частично завязаны на собственнике. Цель — вывести бизнес на автономный режим.

Задачи:

Руководство всеми операционными процессами: производство, поставки, торговля, персонал, финансы

Оптимизация ежедневной работы и внедрение системы управления

Расширение ассортимента, витрин, форматов

Контроль качества, стандартов, расходов

Ведение переговоров с поставщиками и подрядчиками

Формирование команды и системы мотивации

Ожидаемый профиль:

Опыт в операционном управлении F&B, розницей или живым бизнесом от 3 лет

Умение выстраивать процессы, а не только контролировать

Умение работать без микроменеджмента, но с полной ответственностью

Способность договариваться, держать команду, оптимизировать затраты

Условия:

Оклад 120 000 – 150 000 руб

Бонусная часть по KPI (до +30–50 тыс.)

Прямое взаимодействие с владельцем, право влиять на стратегию

Гибкий график, результат важнее часов