Заведующая/Заведующий столовой

Обязанности:

• Организация и контроль всех этапов производственного процесса в столовой.
• Обеспечение соблюдения стандартов качества и санитарных норм.
• Управление персоналом: планирование графиков, обучение сотрудников (приветствуется наличие своего штата поваров )
• Контроль за своевременной поставкой продуктов, составление заявок на продукты.
• Ведение отчетности по производству;
• Работа в программе Меркурий, ЧЗ

• Организация всех производственных процессов;

• Организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу;

• Контроль соблюдения персоналом технологических процессов, согласно нормативно-технической документации;

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

• Контроль качества входящего сырья;

• Контроль качества выпускаемой продукции;

• Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов;

• Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами;

• Обеспечение и поддержание благоприятного социально-психологического климата в коллективе.

  Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3 до 6 лет.
• Опыт работы в детском учреждении.
• Знание стандартов и норм в сфере общественного питания.
• Умение эффективно управлять командой и решать конфликтные ситуации.

• Оформляем официально, согласно ТК РФ – стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;

• Питание, спец.одежда, мед.осмотр за счет Компании;

• Возможность работать вахтовым методом, с проживанием в лагере.