Шеф-бариста

Мы - группа Dreams Come True (YUMBAKER, Aeroplan.Coffee, Сандра БУЛОК).

Мы ищем шеф-бариста, который возьмет на себя стратегическое развитие кофейного направления в компании.
Это роль для человека, который знает, как выстроить систему, где каждый бариста — профессионал, зерно — идеального качества, а оборудование работает без сбоев.

Обязанности:

• Оценивать и системно развивать профессиональные навыки бариста во всех брендах группы — не только в приготовлении напитков, но и в позитивной, открытой коммуникации с гостем и качественной презентации нашего кофе
• Руководить процессом собственной обжарки: отбирать зерно, координировать работу команды обжарщиков, контролировать качество и движение зерна
• Обеспечивать оснащение заведений кофейным и барным оборудованием, следить за его исправностью и качественной эксплуатацией
• Представлять наш кофе на профильных выездных мероприятиях, участвовать в фестивалях, чемпионатах и других кофейных событиях
• Развивать взаимодействие и коллаборации с другими обжарщиками, экспертами и профессиональным сообществом
• Управлять командой: в подчинении главный обжарщик и бар-менеджер

Что мы ценим:

• Опыт работы шеф-бариста или ведущим специалистом в кофейной индустрии от 3 лет
• Глубокие знания в области обжарки, сенсорного анализа и экстракции кофе
• Опыт работы с оборудованием: настройка, эксплуатация, контроль технического состояния
• Навыки управления командой, обучения и оценки персонала
• Понимание принципов закупки, логистики и контроля качества зеленого и обжаренного зерна
• Опыт публичных выступлений, презентаций и активного участия в кофейном сообществе
• Готовность работать в динамичной среде, высокий уровень самостоятельности и ответственности

Что мы предлагаем:

• Возможность формировать и продвигать кофейную культуру не только в компании, но и в индустрии в целом
• Контроль над всей цепочкой производства: от отбора зерна до чашки гостя
• Достойную зарплату и бонусную систему, привязанную к результатам
• Прямую коммуникацию с учредителем, быстрые решения и минимум бюрократии
• Официальное трудоустройство, 28 дней отпуска в год, оплачиваемый больничный
• Питание по меню заведений и лучший кофе за наш счёт
• Лучшее оборудование, команда профессионалов и вдохновляющая атмосфера!

Если ты готов(а) влиять на развитие кофейной культуры вместе с нами — пиши нам!