Шеф-повар в столовую производства

В столовую производства требуется ШЕФ-ПОВАР на постоянную основу.

Oбязaннocти:

• Организация процессов работы производства;
• Взаимодействие с поставщиками ( формирование заказа на продукты, контроль входящих цен, соблюдение продуктовой матрицы);
• Контроль качества сырья;
• Соблюдение сроков хранения продукции;
• Контроль списаний согласно утвержденным нормам;
• Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум);
• Анализ спроса, продаж, себестоимости, списаний;
• Управление сотрудниками столовой, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация);
• Ведение отчетности, заполнение производственных журналов;
• Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;
• Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Проведение инвентаризации, контроль остатков;
  Совместно с Бренд-шефом участие в разработке блюд;
• Взаимодействие с технологом калькулятором.

• Требования:

• Oпыт paботы Шеф-поваpом от 2-х лет;
• Знaние СанПин;
• Знание cтaндapтoв и ТУ на продукты;
• Знaние oснов вeдeния дoкумeнтooбopота, cоcтaвлeния тeхнoлoгическиx каpт, кaлькуляции;
• Знание правил учeта.

Условия:

• ЗП 100-120 тыс. руб. ЗА МЕСЯЦ "на руки" после вычета налога. Полностью вся официальная.
• График работы: 5/2 пн-пт с 7-00 до 16-00 (сб и вскр выходные).
• Место работы в Устиновском р-не (ул. Автозаводская).
• Мед.осмотр за счет компании.
• Корпоративное бесплатное питание.
• Возможность карьерного роста до Территориального Шеф-повара.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Стабильные выплаты ЗП 2 раза в месяц , всегда в срок.

Оставляйте отклики, звоните или пишите, чтобы узнать подробнее!