Су-шеф/Шеф-повар

Обязанности:

• Отслеживание и повышение качества приготовления и отдачи блюд.
• Участие в разработке меню совместно с Бренд шеф-поваром, введение новых блюд, обучение и контроль работы поваров.
• Организация работы производства.
• Проведение мастер-классов для гостей.
• Отслеживание списаний.
• Контроль заказа, приема и хранения продуктов.
• Отслеживание новых тенденций и предложение по введению их в рестораны.
• Контроль работы оборудования (правильная эксплуатация, своевременное обслуживание).
• Участие в ревизиях, разбор результатов.

Вакансия открыта на ул. Молодежная, 87