Менеджер ресторана

Место работы - Республика Алтай, с. Манжерок.

Обязанности:

• Анализировать выручку точки питания, количество гостей, выручку на одного гостя, средний чек на ежедневной основе и вырабатывать комплекс мер по улучшению данных показателей;
• Анализ проведенных мероприятий (плановые показатели и фактические показатели), предстоящие мероприятия с указанием оценки эффекта;
• Обратная связь от гостей за указанный период (основные корневые причины и меры по их устранению);
• Action plan на неделю, месяц, три месяца;
• Выручка, посещаемость, выручка на гостя в разрезе на каждого сотрудника.
• Составлять и проводить регулярное обучение всех сотрудников на точке питания, согласно индивидуальному плану развития и обязательного обучения от Общества (очное и онлайн).
• Принимать участие в подготовке и обслуживании мероприятий, банкетов, концертов на территории Общества по запросу руководителя;
• Контролировать и обеспечивать своевременное закрытие дебиторской задолженности в вверенном подразделении;
• Предоставлять своевременную и достоверную отчетность по требованию непосредственного руководителя, а также вышестоящего руководства;
• Обеспечивать выполнение решений органов управления Общества, предоставление сведений, отчетности о деятельности подразделения и объяснений по вопросам производственно-хозяйственной деятельности;
• Осуществлять контроль за составлением и исполнением бюджета подразделения, анализирует работы подразделения;
• Осуществлять общее руководство и организацию работы вверенного подразделения, ставить цели и задачи работникам вверенного подразделения, контролировать их исполнение.

Мы ждём от кандидата:

• Опыт работы в сфере ресторанного сервиса от 3х лет
• Владение навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных;
• Владение методами стимулирования, повышения мотивации подчиненных и обеспечения их лояльности к компании;
• Владение навыками проведения собраний и совещаний;

• Разработка концепции развития вверенного подразделения;

• Контроль финансовых потоков точки питания: расходы и доходы;
• Владение навыками составления меню.

Мы предлагаем:

• Возможность стать частью одного из самых амбициозных проектов туриндустрии в России;
• Возможность профессионального развития, решения интересных задач;
• Официальное трудоустройство и конкурентную, «белую» заработную плату;
• Комфортабельные средства корпоративного размещения, либо компенсацию аренды жилья;
• Компенсацию расходов на переезд;
• Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма;
• Корпоративное питание;
• Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта;
• Занятия по горным лыжам и сноуборду;
• Возможность получения льготного ипотечного кредитования;
• Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка;
• Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»;
• Профессиональное обучение.