Технолог общественного питания

Должностные обязанности:

• Контроль за соблюдением технологических процессов и режимов производства.
• Участие в проведении работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство.
• Осуществление контроля за правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• Разработка новых п/ф по заданным форматам для сети ресторанов с созданием под них технологического процесса.
• Участие в открытии новых предприятий общественного питания
• Расчет оборудования и людских ресурсов.
• Проведение проработок, составление технологической документации (ТК, КК, карт для поваров).
• Контроль соблюдения графиков производственного контроля.
• Участие в инвентаризациях.
• Анализ себестоимости продукции и мониторинг цен поставщиков.

Требования:

• Высшее образование (технологическое).
• Опыт работы на производстве в системе общепита на руководящей должности.
• Знание СанПиНов в общественном питании и пищевом производстве.
• Высокие организаторские способности, развитые управленческие навыки и аналитические способности, нацеленность на результат, умение работать в команде, высокая работоспособность, быстрая обучаемость, самодисциплина, коммуникабельность.
• Знания системы 1С

Мы предлагаем:

• График 5/2
• Разъездной характер работы
• Оформление по ТК
• Корпоративное питание