Руководитель ресторанной службы

Cosmos Novosibirsk Hotel - гостиница, зарекомендовавшая себя благодаря высокому уровню обслуживания гостей и прогрессивным концепциям, которые располагают выбирать именно наши отели.

Важной частью любого успешного отеля являются наши сотрудники. Мы взяли на себя ответственность создать условия, которые позволяют сотрудникам комфортно работать и развиваться профессионально в компании.

На первом этаже отеля располагается прекрасный, просторный ресторан BRAUPLATZ на 120 гостей.

Основная идея ресторана заключается в создании атмосферы немецкого городка. Brauplatz – переводится как уличная площадь, что имеет прямое отношение к расположению самого ресторана. Но это не просто площадь. Это площадь, где никогда не идет снег и дождь и всегда светло, тепло и весело!

Выдержанный стиль интерьера, баварские традиции и аутентичные вкусы, атмосфера всеобщего веселья и радости — вот что неизменно ждет гостей в нашем ресторане.

Ресторан Brauplatz. Попробуй Баварию на вкус!

В наш ресторан приглашаем профессионала своего дела - Руководителя ресторанной службы

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторана

• Определение целей, принятие решений по планированию, бюджетированию, анализ результатов, выработка плана действий, разработка новых продуктов и услуг

• Текущая деятельность (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, выполнение основных финансовых показателей службы, анализ результатов инвентаризации)

• Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания

• Ведение учетной документации по операционной деятельности подразделения, выполнение отчетности для предоставления руководству

• Решение административно-организационных вопросов, взаимодействие со всеми службами Отеля

• Управление персоналом, организация и контроль работы, обучение, аттестация

• Участие в формировании команды ресторана

• Развитие концепции и имиджа ресторана, привлечение новых гостей, внимание к потребностям гостей, работа с жалобами.

• Опыт работы в ресторане не менее 3х лет в аналогичной должности. Руководящий опыт обязателен!
• Опыт работы руководителем F&B в отеле является преимуществом

• Опыт в организации банкетов, корпоративного обслуживания мероприятий

• Понимание стандартов обслуживания и умение обеспечивать их постоянное исполнение среди сотрудников.

• Опыт в обучении и мотивации персонала.

• Знания технологий управления продажами F&B, понимание калькуляции блюд

• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность, умение работать в режиме многозадачности

• Аналитическое мышление, системность

Условия:

• Белая заработная плата: оклад + годовая премия;
• График работы - нормированный, пятидневный, 2 выходных: суббота и воскресенье, с 09:00 до 18:00, пятница - до 17:00
• оформление по ТК РФ с 1 го дня;
• вкусное и разнообразное питание за счет компании;
• ДМС со стоматологией (после испытательного срока);
• Питание за счет компании;
• компенсация прохождения мед осмотров и гигиенических лекций;
• дружный, молодой коллектив;
• корпоративная библиотека с большим выбором литературы;
• интересные тренинги и вебинары;
• система наставничества и обучения на весь период адаптации;
• бесплатная охраняемая парковка;
• насыщенная корпоративная жизнь;
• возможность развития и карьерного роста в отделе, в отеле в целом в сети Cosmos Group;
• возможность получения дополнительного образования или повышения квалификации за счет компании;
• скидка 50% проживание и питание в отелях сети Cosmos Group по всей России.