Управляющий в винный бар

◦ Открытие/закрытие заведения (смен), кассовая отчетность;

◦ Поддержание и контроль уровня сервиса;

◦ Контроль продукции на всех этапах, организация маркировки продукции и алкоголя;

◦ Подбор персонала, адаптация и обучение, оценка работы и развитие сотрудников;

◦ Взаимодействие с контрагентами (поставщиками товаров и услуг); планирование и оптимизация закупок;

◦ Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.)

◦ Решение технических вопросов, связанных с обеспечением бесперебойной работы бара;

◦ Организация и контроль проведения инвентаризации, анализ результатов;

◦ Организация и контроль регулярной уборки, генеральной уборки заведения;

◦ Контроль соблюдения техники безопасности, норм охраны труда, санитарных и противопожарных требований;

◦ Ведение/анализ финансового контроля, отчетности;

◦ Развитие и повышение рентабельности бизнеса;

◦ Планирование и ведение табелей учёта рабочего времени.

◦ Опыт работы в управлении в сфере общепита не менее 2-х лет

◦ Уверенный пользователь iiko;

◦ Знание стандартов обслуживания;

◦ Знание индустрии и трендов в сфере общественного питания;

◦ Отлично знает операционную деятельность, нормативную документацию в сфере общественного питания;

◦ Высокий уровень организаторских навыков, активность, внимание к деталям, высокий уровень ответственности, презентабельный внешний вид, коммуникабельность;

◦ Умение решать сложные ситуации с гостями и сотрудниками

◦ Локальный маркетинг бара

◦ Профессиональный молодой и дружный коллектив

◦ Лояльное и слышащее руководство;

◦ Достойный уровень дохода, обсуждаем с финальным кандидатом на собеседовании (оклад + процент от выручки бара);

◦ График работы 5/2 (плавающие выходные), время работы бара с 13:00 до 23:00