Су-шеф

Приглашаем кандидатов на должность Старшего Су-шефа на 2 больших проекта, которые находятся в самом центре города Казани- на улице Баумана!

Обязанности:

• Организация , контроль производственных процессов и блюд

• Составление технологических карт

• Управление персоналом кухни

• Проведение аттестации поваров

• Контроль качества сырья , ротации

• Соблюдение технологий производства, санитарных требований , условий хранения и прочее;

• Проведение инвентаризации

• Ведение отчетной документации

• Набор поваров в команду , проведение собеседований

• Проверка презентации блюд

• Участие разработки меню и новых рецептов

• Составление трудовых графиков

• Опыт работы от 1 до 3 лет на занимаемой должности

• Знание Русской кухни как преимущество

• Умение работать в команде и руководить коллективом

• Ответственность и внимательность к деталям

• Контролировать расходы

• Минимизировать потери

• Сменный график 5/2 (11:00-23:00/пт и сб до 01:00)
• Оклад 120.000 рублей
• Стабильная заработная плата + бонусы по итогам работы
• Работа с молодой и дружной командой единомышленников, увлеченных своим делом и стремящихся к постоянному развитию и совершенству
• Обучение с лидерами рынка
• Возможность карьерного роста