Су-шеф Ресторан Чизерия (Аграрной)

«Сыроварня Чизерия Восточный » лауреат премии WHERETOEAT Tatarstan. Работает в Казани уже более 4 лет . Мы предлагаем нашим гостям великолепный сервис и широкий выбор блюд из разных кухонь мира, приготовленных нашими опытными поварами. Но не только вкусная еда делает наш ресторан особенным. Главная наша гордость — это наша команда, присоединяйся и ты!

Ключевые задачи:

• Соблюдение и контроль приготовления блюд согласно ТТК, контроль выдачи блюд
• Обучение, организация и контроль работы поваров, находящихся в подчинении
• Обеспечение чистоты и норм СанПиН
• Проведение инвентаризаций и ее разбор
• Подготовка сырья для приготовления блюд
• Знание санитарных норм, сроков хранения и принципов работы с продуктами
• Умение работать в коллективе и поддерживать лидерские навыки
• Опыт работы в холодном и горячем цехе обязателен
• Что мы ждем от кандидата:
• Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
• Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил
• Исполнительность, аккуратность, внимательность
• Умение организовать соблюдение порядка на кухне, обеспечить правильный рабочий процесс
• Участвует в организации обучения персонала новым технологиям,рецептурам
• Контролирует качество сырья и готовой продукции
• Координирует деятельность кухни с другими структурными подразделениями
• Ведет учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов на складах по данному ресторану

• Что мы предлагаем:

• График работы 3/3
• Корпоративное питание 3 раза в смену (завтрак,обед,ужин)
• Предоставляем униформу
• Развоз до дома после смены
• Бесплатная парковка для сотрудников
• Наличие мед книжки (помогаем за наш счет ее сделать)
• Официальное трудоустройство в строгом соответствии с ТК РФ