Шеф - кондитер в сеть семейных кафе АндерCон

АндерСон – это сеть семейных кафе, собственное кондитерское производство и легендарные блюда, которые любят взрослые и дети. Еще мы партнеры ВкусВилла, магазина вкусных и полезных продуктов. Каждый день мы работаем, чтобы наши маленькие и большие гости чувствовали себя в каждом кафе как дома и даже немного уютнее.

Приглашаем тебя в нашу команду на позицию шеф - кондитера.

Мы предлагаем:

• График 5/2

• Рабочее время с 10.00 до 19.00 (по 8 часов)

• Место работы – ст.м. Семеновская

• Оплату всегда вовремя

• Скидку 40% на сеть заведений

• Бесплатное питание

• Классную команду с доброжелательной атмосферой

• Регулярное обучение и много поддержки на старте

• Программу “Приведи друга”

Что нужно будет делать:

• Производить разработку современных и классических кондитерских изделий по техническому заданию торговых сетей для массового производства

• Вести проекты от идеи до вывода продукта на рынок (формирование ТК для расчета себестоимости, подбор сырья, тестирование на производстве, отработка стабильности)

• Участвовать в первых производственных выработках новых кондитерских изделий, обучать сотрудников, контролировать качество

• Мониторить тренды в кондитерской отрасли

• Оптимизировать существующие рецептуры для снижения сс и увеличения сроков годности

• Осуществлять подбор, тестирование и внедрение новых видов сырья и ингредиентов;

• Совместно работать с технологическим отделом

• Взаимодействовать с отделами закупок, качества, производства и маркетинга

Ты нам точно подходишь, если:

• У тебя профильное образование

• Твой опыт работы на аналогичной позиции от 10 лет (обязательно в сегменте кондитерских изделий)

• Уверенно знаешь технологические процессы производства кондитерской продукции, сырья, ингредиентов, добавок (эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы и т.д.)

• Имеешь опыт работы с технологическими и калькуляционными картами

• Есть подтвержденный опыт разработки кондитерских изделий с чистым составом со сроком годности от 5 суток

• Ты разрабатывал замороженные кондитерские изделия