Шеф-кондитер R&D

На производство кондитерских изделий требуется Шеф кондитер R&D с опытом работы и пониманием технологического процесса приготовления тортов и пирожных.

Обязанности:

• Разработка нового ассортимента кондитерских изделий.
• Подготовка и проведение дегустаций.
• Подбор сырья для разработок нового.
• Составление технологической документации по итогам разработок: рецептуры, технологические инструкции.
• Подготовка документации к запуску продукции в массовое производство.
• Контроль качества в запуске массового производства разработанных изделий.

Требования:

• Портфолио с результатами инновационной деятельности (при наличии) является преимуществом.
• Наличие навыка разработки мучных и сахаристых кондитерских изделий, шоколада.
• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами.
• Умение работать быстро в сжатые сроки.
• Опыт разработки кондитерских изделий длительного хранения для промышленного производства (является преимуществом).
• Уверенное владение ПК (1С, Office, Excel, Internet).

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ.
• График работы и заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.
• Возможно как постоянное место работы, так и проектная работа.